Kjøtt og slakting
Fra felt til fat — alt du trenger å vite om viltbehandling, slakting og foredling av viltkjøtt. Finn godkjente mottak, lær teknikker og ta vare på kjøttet.
Viltmottak
Finn nærmeste godkjente viltbehandlingsanlegg. 91 anlegg i hele Norge.
Salg av viltkjøtt
Regler for salg til privatpersoner og detaljister, feltkontrollør-ordningen og krav fra Mattilsynet.
Utslakting i felt
Kommer snartSteg-for-steg utslakting av hjortevilt og småvilt.
Slakteteknikk
Kommer snartPartering, filetering og nedskjæring av ulike viltarter.
Modning og oppbevaring
Kommer snartTemperatur, hengetid og beste praksis for lagring av viltkjøtt.
Hygiene og mattrygghet
Kommer snartMattilsynets krav, feltkontrollør-ordningen og CWD.
Tilberedning
Kommer snartTips for tilberedning av viltkjøtt — steking, gryter og marinader.